Freddy Rojas Moraga, gebürtiger Chilene und Koch,
führt die Teilnehmer dieses Kochkurses in die Vielfalt der köstlichen Kleinigkeiten aus Spanien und Südamerika ein. Chile, Spanien und das Baskenland sind nur einige kulinarische Stationen, die vorgestellt und am Herd bereist werden. Beim gemeinsam Kochen werden abwechslungsreiche Köstlichkeiten zubereitet, neue Zubereitungstechniken kennengelernt und die Teilnehmer erleben, wie aus frischen Zutaten außergewöhnliche, traditionelle und exotische Gerichte entstehen. Ferner sind für den chilenischen Chefkoch Freddy Rojas das kreative Kombinieren und schöne Anrichten der Speisen wichtige Bestandteile des Kurses, die er den Teilnehmern vermitteln möchte.
Unser Menü – eine kulinarische Reise durch Lateinamerika
– Aioli, hausgemachte Knoblauchcreme mit Brot
– Drachenfrucht Pisco Sour, Cocktail aus der Sour-Familie
– Gratinierter Schafskäse in Sesamkruste mit Honig auf Kürbisragout
– Schweinefilet Medaillons mit Walnuss Pesto
– Pastel de scampi – Scampigratain mit Mole und Natchos in scharfer Tomaten Aioli
– Cachapa – venezolanischer Pfannkuchen mit Gemüse und Guacamole auf Salsa a la huancaina (würzige peruanische Käsesauce)
– Ostiones – Jakobsmuscheln in Salbei-Limetten Soße auf Quinoa-Salat an Cherrytomaten und Zuckerschoten
– Mango Karamell Tiramisu im Glas
Details
– Interaktiver Chilenischer Tapas-Kochkurs mit anschließender Verkostung
– Gesamt-Dauer: ca. 4 Stunden (inkl. Zubereitung & Verkostung)
– Kochschürzen werden für den Kurs bereitgestellt
– Alle Teilnehmer erhalten eine Rezeptemappe zum Mitnehmen
– Veranstaltungsort: Cookoon Event-Kochstudio, Sternstrasse 109, 20357 Hamburg
– Maximal 14 Teilnehmer pro Kurs
– Kursgebühr pro Teilnehmer: 149,00€ inkl. MwSt.
– In der Teilnahmegebühr sind neben den Zutaten, der gemeinsamen Zubereitung und dem anschließenden Verzehr der Speisen auch die begleitenden Getränke enthalten: Aperitif, korrespondierender Wein, Bier, Wasser, Softdrinks und Kaffee nach dem Essen
Wir behalten uns vor, Kurse bei zu geringer Teilnehmerzahl oder aus wichtigem Grund gegen Erstattung der Kursgebühr abzusagen. Eine Stornierung der Anmeldung ist bis 60 Stunden vor Veranstaltungsbeginn möglich, danach wird die Kursgebühr in vollem Umfang berechnet.
Erlebe Lateinamerika mit allen Sinnen – kreativ, authentisch und voller Geschmack!
Buen Provecho!